Menu forslag
Forår
Forret:
Hvid aspargessuppe med frisk timian og croutoner
eller Friske asparges med hollandaisesauce og ristet brød.
Hovedret:
Stegt torsk med nye kartofler, rød grapesauce og en salat af forårsløg og radiser
eller
Ovnbagt laks med nye kartofler, dampede forårsgrøntsager og dildcreme.
Dessert:
Rabarbertrifli med vaniljecreme og kardemomme-knas
eller Rabarbertrifli med flødeskum og hjemmelavet vaniljecreme.
Sommer
Forret:
Frisk sommersalat med danske jordbær, fetaost og ristede pinjekerner
eller
Frisk sommersalat med danske jordbær, gedeost og ristede mandler.
Hovedret:
Grillet laks med citron og dild, serveret med quinoa salat og grønne asparges
eller Grillet kylling med en frisk sommergrøntsagsblanding og ovnbagte kartofler.
Dessert:
Frisk hindbærtærte med vaniljeis
eller Hjemmelavet solbærparfait med myntesirup.
Efterår
Forret:
Ristede svampe på ristet rugbrød, toppet med persille og cremefraiche
eller Svampesuppe med friskbagt brød.
Hovedret:
Andebryst med rosenkål, kartoffelmos og en sauce af æble og timian
eller
Braiseret lam med rosmarin, hvidløg og efterårsgrøntsager.
Dessert:
Bagte æbler med kanel, brun farin og serveret med vaniljeis
eller Æbletærte med kanel og vaniljeis.
Vinter
Forret:
Grønkålssuppe med pølse og brød croutoner
eller
Rejecocktail med hjemmelavet cocktaildressing og ristet brød
Hovedret:
Langtidsstegt oksesteg med rodfrugter, kartofter og en kraftig rødvinssauce
eller
Flæskesteg med sprød svær, rødkål, brunede kartofter og sovs
Dessert:
Risalamande med kirsebærsauce
Flere menu forslag
Amuse:
Chips med dip sauce
Forret:
Rødtungeruller med laks, dild og hollandaisesauce
Hovedret:
Oksemørbrad med variation af løg, svampe og rødvinsglace samt bagt rodfrugtemos
Dessert:
Bagte æbler med marcipan, créme anglaise og vaniljeis